Описание
В отличие от многих других сортов чая, пуэр подвергается серьёзной обработке – после неё чайные листы становятся полностью ферментированными. Происходит этот процесс таким образом: сначала исходное сырьё укладывается в большие кучи, которые время от времени орошают водой, а после того, как материал для изготовления пуэра высохнет, его распределяют по поверхности тонким слоем и оставляют так на 2-2,5 месяца, дабы листья ферментировались естественным образом. Впрочем, иногда чай сушат искусственно (искусственно состаренный), хотя такая процедура частично убивает его аромат (пуэр, который подвергся естественной сушке, называют «шен», а тот, ферментацию которого ускорили искусственно – шу). Стоит заметить, что шу-пуэр характеризуется настоем тёмного, почти черного цвета.
Полезные свойства пуэра для организма
Он обладает тонизирующим эффектом, сильно бодрит;
Придает бодрость телу и ясность мысли;
Понижает содержание сахара в крови;
Способствует похудению;
Благоприятен для пищеварения и выводит яды;
Хорошо утоляет жажду;
Замедляет процессы старения;
Пуэр противостоит развитию раковых клеток;
Пуэр очень полезен людям страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку снимает характерную для чая стимуляции секреции желудочной кислоты.
Как правильно заварить пуэр
Воду нагреваем до температуры 100 градусов и сразу же споласкиваем и прогреваем чайник и чашки кипятком. На чайник Иссинский или на гайвань объемом 200 мл. кладем 10-15 граммов пуэра. Заливаем чай кипятком и тут же сливаем. Так мы помогаем ему раскрыться, смывая пыль. Затем снова заливаем кипяток, выдерживаем 30 секунд и переливаем на чашу равновесия, а потом по чашечкам. Методом пролива можно заваривать до 8 раз. При каждой третьей заварке время выдержки удваивается.
Компания «Добропей» готова удивить вас широким ассортиментом элитных сортов чая. Мы предлагаем купить изысканные напитки по доступным ценам с быстрой доставкой товара в любую точку Москвы!
