Описание
Белый чай Моли Хуа Лун Чжу (Жасминовая жемчужина дракона) традиционно выращивают в провинции Фуцзянь. Делают его ранней весной — чайный лист обрабатывают по технологии желтого чая, сворачивают в маленькие жемчужинки, ферментируют и высушивают. К июлю, когда начинает раскрываться цветы жасмина, чай ароматизируют свежими собранными цветами жасмина. Собирают ранним утром и хранят до следующей ночи в прохладном месте. Когда к вечеру они начинают раскрываться, их в необходимой пропорции добавляют к уже высушенным, готовым чайным листьям и вакуумном упаковывают. Свежие цветы жасмина источают сильный, нежный аромат, а чайный лист отлично впитывает любые запахи. Через несколько часов, когда сложенный по кучам чай начинает разогреваться, листья рассыпают, сдувают вентилятором цветки жасмина, а затем опять собирают вместе для следующего сеанса ароматизации. Обычные сорта ароматизируют два-четыре цикла, а дорогие чаи могут проходить до семи циклов ароматизации. Главное в этом процессе достичь баланса между естественным вкусом чая и ароматом жасмина. В заваренном чае 70% аромата должен давать чай, и лишь 30% – цветы. Если аромат жасмина слишком сильно выражен, то настой может получиться горьковатый, если слишком приглушен – он не будет чувствоваться. Для чая высшего сорта на 100 кг чая берётся 150 кг жасмина. После завершения ароматизации чай ещё раз сушится, чтобы удалить влагу, которую чай впитал из свежих цветов. Белый чай отличается особенно мягким, нежным вкусом, даже при долгом заваривании настой не становится терпким. Жасмин придаёт чаю неповторимый аромат и особенный вкус.
Полезные свойства
Прекрасный чай для успокаивания нервную систему благодаря жасмину;
Способствует снижению уровня холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов;
Положительно воздействует на скорость метаболизма в организме человека;
нормализует кровяное давление;
Оказывает очищающее действие на почки и печень;
Способствует укреплению иммунной системы, выводит токсины, которые накапливаем в течении дня.
Способ заваривания
Чайник ополаскивают кипятком, затем насыпают чай, приблизительно 10 гр на 200 или 300 мл чайника, заливают горячей (не менее 80 С) водой, и тут же её сливают. Эту порцию не пьют. Затем снова заливают горячую воду и, подождав около 40 сек, снова сливают в чашу равновесия потом по чашечкам. Этот чай и подают к столу. Когда чай выпит, процедуру повторяют вновь, качественный чай можно заваривать до 10 раз. Традиционно для заваривания зеленого чая используется глиняная Иссинская посуда или фарфоровый Гайвань.
Где купить ?
Компания «Добропей» готова удивить вас широким ассортиментом элитных сортов чая. Мы предлагаем купить изысканные напитки по доступным ценам с быстрой доставкой товара в любую точку Москвы!
