Описание
Кудин Кху-ча (Kou Ding Khu Cha) – традиционный китайский очень горький чай, который изготавливается из листьев падуба широколистного. Этот чай известен своими полезными свойствами и уникальным вкусом.
Относится к «горьким чаям». Кудин часто называют чаем, хотя он таковым не является, поскольку при приготовлении не используются листья чайного куста. В отличие от обычных травяных чаев, кудин содержит кофеин, однако содержание его не очень значительно. Обладает тонизирующим эффектом. С точки зрения традиционной китайской медицины кудин улучшает зрение, снимает похмельные синдромы, помогает защитить организм от простуды и насморка, очищает сосуды, печень, почки, защищает от онкологии, улучшает память, поможет похудеть. По сей день китайская медицина изучает полезные свойства и витамины Кудина.
- витамины А, С, D, Е, РР (никотиновая кислота), К, F, группа В (В5 – пантотеновая кислота);
- микро- и макроэлементы: калий, кремний, марганец, кальций, железо, медь, фтор;
- тритерпеноиды;
- фенольные кислоты (кофейная, хинная);
- флавоноиды;
- эфирные масла;
- фитостеролы;
- полисахариды;
- сапонины
Правила заваривания:
- оптимальная температура заваривания от 40° до 50°С. Любители более насыщенного горького вкуса могут увеличить её на 10°-20°С;
- посуду для заваривания нужно прогреть, ополоснув горячей водой;
- рекомендуется брать половину от палочки палочки на 450мл воды.
- лист заливается на 10-20 сек. После чего вылить это делается для личной гигиены. Как говорят чайные мастера в Китае для пробуждения чая.
- залить лист еще раз, настоять 20-30 сек. Время настаивания зависит от вкусовых предпочтений. Цвет – желто-зелёный. Приятная горчинка, терпкое сладкое послевкусие.
