Описание
Чай под названием Инь Чжень «Серебряные иглы» представляет собой один из лучших среди желтых чаев. Производится он из нежных почек и поэтому очень ценится за вкус и пользу. Этот чай собирается исключительно один раз за год с конца марта по начало апреля. В это время почки максимально плотные и ворсистые, с наибольшим количеством активных веществ.
Полезные свойства желтого чая
Напиток помогает уменьшить риск возникновения злокачественных опухолей и заболеваний сердца, повышает свертываемость крови, а также тонизирует, придает сил и улучшает обмен веществ. Желтый чай снимает спазмы, головную боль, активизирует защитные силы организма защищая от вирусов. Его особенность состоит в том, что он содержит больше кофеина, чем зелёный поэтому и хорошо бодрит.
Правило заваривания желтого чая
Во время заваривания можно понаблюдать удивительное явление – танец чаинок, получивший название в Китае «Три подъема и Три спуска» (когда скрученные чаинки три раза подымаются остриями вверх и три раза опускаются). Родиной этого вида чая является провинция Фуцзянь – где впервые начали собирать почки с местных чайных кустов, произрастающих в этой местности, для производства желтого чая. Аромат желтого чая Инь Чжень сладкий, яркий с цветочными нотами. Цвет заваренного чая светло-желтый. Вкус чудо напитка выраженный, освежающий с цветочными нотами и медовыми оттенками.
Для желтого чая нужно выбрать определенный способ заваривания, неправильным приготовлением можно испортить чай и убить витамины. Заливать чай нужно мягкой, негорячей водой 75-80 °C, но при этом она должна обязательно прокипеть, крутой кипяток убьёт все запахи и полезные вещества, также такой чай будет горьким. Заваривать предпочтительнее в стеклянном чайнике или в фарфоровом гайване — чайные почки при заваривании несколько раз вертикально всплывают и опускаются. На 150 мл воды берётся 5-10 грамм чая, наливаем воду в чайник и ждем 45 сек, потом переливаем в чашу равновесия, а потом по чашечкам. Заваривать чай можно несколько раз с методом пролива. Если вы следуете китайской традиции заваривания, то первые три — четыре раза чай следует заливать нормальным количеством воды, потом это количество постепенно уменьшать и повышать время приготовления.
Компания «Добропей» готова удивить вас широким ассортиментом элитных сортов чая. Мы предлагаем купить изысканные напитки по доступным ценам с быстрой доставкой товара в любую точку Москвы!
